TORTA ALLO YOGURT E PESCHE

Oggi una ricetta con le pesche fresche, una torta allo yogurt, anche questa collaudata da tempo e migliorata ogni volta che la preparo in base agli ingredienti ed alle loro quantità. Anche se non siamo proprio in piena estate calda, visti i capricci del tempo, si può già trovare dell’ottima frutta di questa stagione, come...

PIZZA AL FARRO CON RICOTTA E CARCIOFI

Qualche giorno fa, una domenica, sono venuti a trovarmi i miei genitori e mi hanno portato un sacco con i carciofini da loro coltivati e che sono buonissimi. Li ho conservati per circa tre giorni perchè erano stati raccolti un po’ troppo presto e non erano prontissimi per il consumo, così, in attesa di...

ASPARAGI CON PROSCIUTTO CRUDO E SALSA ALL’UOVO

Ed anche quest’anno ho avuto la mia dose di asparagi regalati… esattamente così, perchè in questa terra dove vivo ci sono delle coltivazioni di asparagi che vengono raccolti proprio in questo periodo e che arrivano freschi, ed anche insabbiati, sulla mia tavola. A me piacciono molto e li uso per molte ricette come ad...

CHEESECAKE AL CAFFE’

Oggi una ricetta della cheesecake senza cottura, facile e profumatissima al caffè. Non è la classica cheesecake da cuocere ma il ripieno, in questo caso, è senza cottura in forno, più semplice da realizzare. Nel sito c’è un’altra cheesecake fatta con la stessa tecnica e in quel caso, però, il dolce era con una...

FLAN DI PISELLI

E’ la prima volta che preparo questa ricetta primaverile del flan o detto anche sformato di piselli. Ero molto scettica sulla riuscita della ricetta, infatti, pensavo che durante la cottura si sarebbe appiattito tutto il composto. Ed invece, dopo la cottura, il flan è rimasto ben sodo e della forma che volevo. Gli ingredienti...