Finalmente sono riuscita a fare e a postare questa ricetta dei cappellacci fatti in casa. Sì, perché di tempo ce ne vuole un po’ a disposizione per fare la pasta in casa, in generale. Dico questo perché io, personalmente, faccio tutto a mano, compreso l’impasto e la stesura della pasta. Prima, un po’ di...
La primavera è alle porte, anche se fa ancora molto freddo in questi giorni… non è la mia stagione preferita ma l’atmosfera che regala è sempre positiva, dona un senso di libertà e voglia di leggerezza. Il dolce che ho postato oggi è semplice, sia per gli ingredienti e sia per la preparazione. Anche...
Oggi ho fatto la pasta in casa, avevo già fatto ravioli e pasta ripiena in generale ma, questa volta, ho provato a fare queste tagliatelle al farro che rimangono più rustiche e con un condimento di pesce delicato. La farina che ho usato, come dicevo, è quella di farro molto fine alla quale ho...
Di solito con questa ricetta faccio un torta unica ma, questa volta, ho provato a fare dei mini tortini con amaretti e cioccolato fondente cambiando un po’ le dosi e la struttura dell’impasto. Nella torta originale, infatti, mettevo gli amaretti sbriciolati grossolanamente e il cioccolato fondente a pezzettoni alla fine del composto mentre in...
In questi giorni avevo proprio voglia di fare un bel pane integrale morbido e con tanti semi croccanti da mettere sopra da poter utilizzare non solo per tutti i giorni ma anche per dei tramezzini, toast e piccoli spuntini. Ed eccolo qui pronto… così sono riuscita a riciclare tutti i sacchettini di semi che...
