TORTA CON CREMA E PERE ALLA CANNELLA

Oggi una ricetta dolce di quelle che mi piacciono molto perché c’è tanta frutta… una torta con crema e pere alla cannella. Io amo i dolci con la frutta, in particolare con i frutti di bosco ma questa volta ho usato delle buonissime pere croccanti aromatizzate alla cannella. La cannella che ho utilizzato è...

CICERCHIATA

Anche oggi una ricetta dedicata alla mia terra, le Marche ed in questo caso anche al Carnevale… la cicerchiata. L’avevo già preparata qualche anno fa e quest’anno l’ho rifatta… ed ogni volta mi ricorda la mia infanzia; quel profumo di miele avvolgente e la sua bontà che durava tutto il periodo di Carnevale. Si,...

TRECCIE INTEGRALI CON MIX DI SEMI

Oggi ho postato una ricetta che amo fare sempre… un buon pane integrale con un mix di semi. Sono delle treccie integrali e con farina di cereali, arricchite con dei semi misti di girasole, semi di lino e semi di sesamo, sono un mix delizioso per insaporire il pane fatto in casa e sono...

CRESCIA SFOGLIATA CON BROCCOLI E SALSICCIA

Oggi voglio dedicare questa ricetta alla mia regione, le Marche e così ho preparato questa versione della crescia sfogliata con i broccoli e la salsiccia. L’ispirazione è venuta grazie ad un bel viaggio che ho fatto ad Urbino, dove ho potuto assaggiare questa prelibatezza che fra l’altro già conoscevo ed è sempre piacevole scoprirla...

FAGOTTINI CON VERZA, PATATE E FUNGHI

Come ho scritto in altre occasioni, amo molto le verdure cotte, in particolare in questi mesi così freddi ed anche perché in questo periodo si trovano molte varietà di spinaci, biete, cavoli in generale come cappuccio, cavolo viola, cime di rapa e la verza che ho usato per questa ricetta… sono dei fagottini con...

VELLUTATA DI PORRI E POLPETTE DI CECI

E’ da molto tempo che volevo fare questa vellutata di porri ma non avevo idea su cosa abbinarci. Con della semplice pastina per minestra mi sembrava insapore, pensavo invece a qualcosa che potesse dare un bel contrasto tra la delicatezza della vellutata e un ingrediente più saporito. Così ho pensato a delle polpette di...

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