Giorno9 Ottobre 2021

VELLUTATA DI ZUCCA ALLA CURCUMA

vellutata di zucca alla curcuma

Oggi una ricetta leggera di stagione, la vellutata di zucca alla curcuma. E’ leggera perché non ha pasta, minestrina o legumi all’interno, ma semplicemente la zucca, la patata, un po’ di cipolla e la curcuma che da un aroma speziato e più colore alla vellutata. La curcuma, ultimamente, la uso molto in cucina perché è un ottimo antinfiammatorio e ha un sapore pungente ma non invasivo se usata con moderazione. A volte ne metto un po’ nel sugo sia bianco […]

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