BISCOTTI ALL’ ANANAS

ananas cookie

Biscotti all’ ananas, oggi una ricetta dolce fresca e semplice.
Sono super deliziosi e perfetti in questa stagione.
Questi biscotti all’ ananas, inoltre, sono fatti con lo zucchero di canna nell’impasto e pochissimo burro.
Rimangono molto leggeri e sono quindi ideali per colazione, merenda ma anche da regalare se si confezionano in sacchettini trasparenti con un bel nastro a chiudere.
Spero presto di riuscire a fare un bel tutorial su come realizzare dei biscotti fatti in casa e poterli poi regalare ad amici e parenti in occasioni speciali.
E’ un’idea che mi frulla in testa da un po’, speriamo di avere il tempo.
Amo molto realizzare oggetti fatti a mano, che siano, appunto, pacchettini piuttosto che quadretti, accessori come bustine, astucci, ecc.
Bene, ora vi lascio a questa ricetta dei biscotti e a presto!

Biscotti all'ananas

Preparazione20 min
Cottura12 min
Portata: dolci
Porzioni: 10 biscotti

Equipment

  • Stampino per biscotti

Ingredienti

  • 1 tuorlo d'uovo
  • 50 g di zucchero di canna
  • 50 g di burro
  • estratto di vaniglia
  • 150 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 3 fettine di ananas

Istruzioni

  • Tagliare le fettine di ananas a pezzettini piccoli e tenere da parte.
  • In un recipiente mettere il tuorlo e montarlo bene con lo zucchero di canna usando lo sbattitore elettrico.
  • Unire il burro morbido e la vaniglia, continuare a mescolare.
  • Infine amalgamare la farina setacciata con il lievito.
  • A questo punto, trasferire l'impasto su una spianatoia e unire i pezzettini di ananas. Cercare di incorporarli in modo omogeneo aiutandovi con le mani.
  • Stendere l'impasto di circa mezzo cm e ricavare dei biscotti tondi con uno stampino.
  • Sistemare i biscotti ottenuti su una placca con carta da forno sotto.
  • Cuocere a 180° per circa 10/12 minuti, quando sono dorati spegnere il forno.
    © La merenda di Charlotte

Ananas cookie

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