Oggi la ricetta dei biscotti rose del deserto, croccanti fuori e morbidi all’interno.
Questi biscotti sono fatti con una semplice pasta frolla e ricoperti di corn flakes che gli danno il tipico aspetto dorato.
All’impasto ho aggiunto le gocce di cioccolato fondente ma si possono arricchire anche con l’uvetta o lasciarli semplicemente senza nulla.
I biscotti rose del deserto sono perfetti per la colazione o merenda.
Inoltre, vanno bene anche per essere portati al lavoro o in viaggio, si mantengono freschi se messi in un sacchetto.
Con le dosi che seguono nella ricetta vengono circa una ventina di biscotti medi, io non li faccio troppo sottili perchè mi piacciono un po’ più spessi, saranno poi perfetti da inzuppare nel latte o nel tè.
Bene, ora vi lascio alla ricetta e a presto!

BISCOTTI ROSE DEL DESERTO

PERSONE 20 biscotti medi
TEMPO 1 ora + riposo pasta frolla (30 minuti)

INGREDIENTI

• 200 g di farina bianca
• 150 g di farina di mais
• 2 uova intere
• 125 g di burro
• 140 g di zucchero semolato
• scorza grattugiata di mezza arancia
• una vanillina
• un pizzico di sale
• mezza bustina di lievito per dolci
• 150 g circa di corn flakes
• 70 g di gocce di ciocoolato fondente

ISTRUZIONI

1. Ammorbidire il burro fino ad ottenere una crema e mescolarlo poi con lo zucchero, la vanillina, la scorza di arancia ed il pizzico di sale.
2. Aggiungere le uova e mescolare bene.
3. Unire la farina di mais, poi la farina bianca ed il lievito setacciati gradatamente.
4. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e appiccicoso, non deve essere troppo duro.
5. Per ultimo unire le gocce di cioccolato fondente.
6. Lasciar riposare l’impasto, coperto con pellicola, in frigorifero per 30 minuti.
7. Una volta riposato, riprendere l’impasto e formare delle palline. Prepararsi una ciotola con corn flakes all’interno e immergervi le palline una alla volta facendo aderire bene i corn flakes da tutte le parti.
8. Schiacciarle leggermente e sistemarle su una teglia con carta da forno sotto e distanziate.
9. Cuocere in forno già caldo a 170 gradi statico per circa 12/15 minuti.
10. Sfornare e lasciar raffreddare.

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