pesce

BACCALA’ AL LATTE CON CAVOLO CAPPUCCIO

E pensare che il baccala’ da piccola non lo assaggiavo neanche… perche’ ricordo che aveva quel gusto forte e anche l’odore si sentiva gia’ salendo le scale. Ora invece, i miei gusti sono cambiati e mi piace molto… come in questa ricetta con il latte che stempera moltissimo il suo sapore e rimane delicato e […]

GRATIN DI PESCE

Questa e’ una ricetta di pesce che ho preparato per la sera della Vigilia di Natale, ma naturalmente va benissimo sempre. E’ un gratin molto ricco ed il pesce ideale e’ il filetto, che sia di merluzzo, di nasello, di salmone, baccala o altro tipo che piu’ preferiamo. Io ho aggiunto alla preparazione un po’ […]

BRANZINO AL CARTOCCIO CON VERDURE

Ho acquistato due branzini anche se non avevo un’idea precisa su come cucinarli, anche perché non mi piace fare delle cose complicate quando cucino il pesce ma preferisco un condimento delicato che non copra troppo il suo sapore, utilizzando anche delle verdure da abbinarci e delle erbe aromatiche… poi sfogliando libri di cucina e alcune […]