CIAMBELLA ALLO YOGURT E SUCCO DI MELA

La ricetta di oggi è della ciambella allo yogurt e succo di mela.
Questa ciambella facilissima da preparare è molto morbida e dura anche più tempo coperta.
Ho usato lo yogurt bianco magro nell’impasto ma se avete in casa uno yogurt alla mela l’aroma sarà ancora più enfatizzato.
Mentre, per il succo di mela ho utilizzato quello di spremuta al 100% e non da concentrato.
Inoltre, non c’è burro ma poco olio.
Bene, ora vi lascio alla ricetta della ciambella allo yogurt e succo di mela, a presto!

PERSONE 4
TEMPO 20 minuti
COTTURA 35/40 minuti
STAMPO 18 cm di diametro

INGREDIENTI:

2 uova
120 g di zucchero semolato
70 g di succo di mela da spremuta
125 g di yogurt bianco magro o alla mela
un pizzico di sale
70 g di olio di semi di girasole
250 g di farina
una bustina di lievito per dolci

ISTRUZIONI:

In una ciotola ampia frullare le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere un pizzico di sale ed il succo di mela e continuare a mescolare.
Poi unire lo yogurt, l’olio di semi e mescolare.
Per ultimo aggiungere la farina ed il lievito per dolci meglio se setacciati.
Versare il composto ottenuto in uno stampo a ciambella di 18 cm di diametro imburrato e infarinato.
Cuocere a 180 gradi per circa 35/40 minuti in modalità statico.
Lasciar raffreddare nello stampo prima di sformarlo.
Decorare con lo zucchero a velo sopra.