CIAMBELLINE ALLO YOGURT CON CILIEGIE

ciambelline allo yogurt con ciliegie

In estate amo fare dolci con la frutta, oggi le ciambelline allo yogurt con ciliegie.
Queste ciambelline allo yogurt con ciliegie le faccio sempre in estate, ma in versione muffin.
Appena riesco a reperire questo tipo di ciliegia amarena nera, di solito da metà giugno in poi, mi precipito subito a fare dei dolcetti.
Sono ottime anche per fare la confettura, un anno l’ho fatta ed era veramente deliziosa con il limone grattugiato all’interno.
Questa ricetta rende le ciambelline sofficissime grazie allo yogurt nell’ impasto e si può utilizzare anche per fare dei mini plumcake se avete gli stampini ideali.
Si mantengono anche per due/tre giorni ben coperte, considerando che in estate i dolci da forno tendono a seccare subito per via del caldo.
Se siete curiosi vi propongo un’altra ricetta con lo stesso impasto, ma questa volta la frutta che ho usato sono i lamponi: MUFFINS ALLO YOGURT CON LAMPONI
Seguite la ricetta passo passo e vedrete che questi dolcetti verranno perfetti, a presto!

 

 

 

ciambelline allo yogurt con ciliegie

Ciambelline allo yogurt con ciliegie

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Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Porzioni 4 persone

Equipment

  • Stampini a forma di ciambella

Ingredienti

  • 60 g di burro
  • 100 g di zucchero semolato
  • scorza grattugiata di un limone
  • 2 uova
  • 125 g di yogurt bianco
  • 160 g di farina
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 20 ciliegie
  • zucchero a velo per decorare

Istruzioni

  • Lavare le ciliegie e privarle del nocciolo. Tagliarle a pezzetti grossolani.
  • In una ciotola mettere il burro morbido con lo zucchero e mescolare con uno sbattitore fino ad ottenere un composto liscio.
  • Unire lo yogurt e la scorza grattugiata del limone.
  • Aggiungere le uova una alla volta e mescolare sempre con lo sbattitore.
  • Infine, unire gradatamente la farina e il lievito per dolci. Mescolare bene tutto.
  • Versare il composto in stampini a forma di ciambella imburrati e infarinati, aggiungere sopra dei pezzetti di ciliegia.
  • Cuocere in forno caldo e statico a 170 gradi per 25 minuti con forno statico.
  • Sfornare e una volta raffreddate, spolverarle di zucchero a velo.
    © La merenda di Charlotte

ciambelline allo yogurt con ciliegie

ciambelline allo yogurt con ciliegie

 

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