La ricetta di oggi, crumble ai frutti di bosco e pesche è per i più coraggiosi visto che c’è da accendere il forno, anche se per poco.
Le temperature di questi giorni sono nella norma ma, comunque, scaldare il forno è sempre complicato in estate.
Intanto, giugno e agosto, come si dice nelle Marche, la mia regione, “ce li semo levati de le scatole”, attendiamo la fine di agosto per assaporare il venticello pre-autunnale di settembre.
Naturalmente, la frutta potete usare quella che più vi piace, sempre di stagione come albicocche, prugne, ecc.
Io ho usato i frutti di bosco e le pesche, anche se le pesche non le amo molto ma le preferisco usare per fare i dolci.
Ho fatto anche una specie di crumble con farina integrale, burro e zucchero di canna ma se avete in casa dei biscotti integrali o semplici va bene ugualmente.
Bene, ora vi lascio alla ricetta dei frutti di bosco e pesche con biscotto, a presto!
TORTA ALLO YOGURT E PESCHE
CREPES AGLI AMARETTI CON COMPOSTA DI PESCHE
CRUMBLE AI FRUTTI DI BOSCO E PESCHE
PERSONE 4
TEMPO 40 minuti
COTTURA 30 minuti
INGREDIENTI
300 g di frutti di bosco (anche congelati)
2 pesche
mezzo limone
100 g di farina integrale
140 g di zucchero di canna
80 g di burro
ISTRUZIONI
Sbucciare le pesche e tagliarle a pezzettini, lavare bene i frutti di bosco.
Mettere la frutta in una ciotola e mescolarla con 60 g di zucchero di canna e il succo di limone.
Sistemare la frutta in una teglia di ceramica o contenitore da forno e stenderla in modo uniforme.
Nel frattempo fare il biscotto amalgamando insieme la farina integrale, il burro e lo zucchero di canna restante ottenendo un composto sbricioloso.
Mettere il biscotto sopra la frutta fino a copertura e cuocere in forno a 180 gradi ventilato per circa 30 minuti.
Se sopra tende a scurire coprire con carta di alluminio.
