PIZZA CON ASPARAGI E CIPOLLE ROSSE

Penso che oramai questi sono gli ultimi asparagi in regalo! Grazie al fatto che qui in questa zona si coltivano e quest’anno ne ho ricevuti veramente molti, da quelli selvatici a questi un po’ piu’ grandi e con i quali ho preparato questa pizza fresca insieme alle cipolle rosse. L’agricoltura qui offre moltissime verdure...

BRANZINO AL CARTOCCIO CON VERDURE

Ho acquistato due branzini anche se non avevo un’idea precisa su come cucinarli, anche perché non mi piace fare delle cose complicate quando cucino il pesce ma preferisco un condimento delicato che non copra troppo il suo sapore, utilizzando anche delle verdure da abbinarci e delle erbe aromatiche… poi sfogliando libri di cucina e...

BISCOTTI INTEGRALI ALLE NOCI

Le farine integrali sono ormai un ingrediente fisso nella mia dispensa e mi piace averne sempre di vari tipi. Dalla classica integrale e della quale non resto mai senza a quelle piu’ ricercate di cereali integrali, biologiche, con crusca e semi vari. Sono buone non solo per fare dolci ma anche pane, pasta rustica...

MEZZELUNE ALLA RICOTTA CON MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Un’altra ricetta fatta in casa per la prima colazione, soffice e dolcissima. Appena svegli o nell’arco della mattinata e, perche’ no, anche a lavoro, ci si puo’ coccolare con queste mezzelune alla ricotta, un impasto fresco e profumato al limone, morbidissime e con un ripieno di marmellata di albicocche che ne esalta la bonta’....