Per la ricetta di questi plumcake allo yogurt con zucchero di canna e mele, ho preso spunto da una ricetta di torta allo yogurt super soffice che ho pubblicato molto tempo fa nel sito.
E’ veramente semplice questa ricetta da fare e viene sempre perfetta, basta usare il misurino dello yogurt per la quantità degli ingredienti.
Per questi deliziosi plumcake ho variato lo zucchero semolato con quello di canna integrale ed aggiunto le mele nell’impasto.
Se non si hanno a disposizione gli stampini da plumcake, si può fare una torta unica in teglia.
Inoltre, nella ricetta, non c’è il burro ma solo olio e yogurt che rendono questo impasto soffice e leggero.
Visto che ci sono vi lascio anche la ricetta della torta allo yogurt e crema al limone di cui parlavo prima e la trovate nel link che segue: TORTA ALLO YOGURT CON CREMA AL LIMONE
Bene, vi aspetto per la prossima ricetta, credo dal tema natalizio e a presto!
Leggi e stampa la ricetta del plumcake soffice allo yogurt con zucchero di canna e mele
Plumcake allo yogurt con zucchero di canna e mele
Equipment
- Stampini da plumcake
Ingredienti
- 2 uova intere
- un misurino da yogurt di zucchero di canna grezzo
- 125 g di yogurt bianco o alla frutta
- mezzo misurino da yogurt di olio di semi
- una bustina di vanillina
- 2 misurini da yogurt di farina
- mezza bustina di lievito per dolci
- una mela o due mele se piccole
Istruzioni
- Mescolare con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero di canna fino a formare una crema gonfia.
- Unire lo yogurt, l'olio e mescolare ancora.
- Aggiungere la vanillina.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito.
- Sbucciare la mela, tagliarla a fettine di circa mezzo cm.
- Prendere gli stampini da plumcake imburrati e infarinati o ricoperti da carta forno, versarci il composto.
- Mettere sopra ogni porzione di plumcake le fettine di mele e un po' di zucchero di canna.
- Cuocere a 180° con forno ventilato per circa 20/22 minuti.
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