arista

ARISTA CON I FINOCCHI

L’arista in casa mia e’ una delle carni che cucino di piu’ e che mangiano tutti in qualsiasi modo la preparo, sia in padella o al forno. E’ una carne molto tenera e la cottura brasata con il vino ne ammorbidisce ulteriormente le fibre riducendone il grasso. La ricetta che propongo oggi e’ una brasatura […]