ASPARAGI CON PROSCIUTTO CRUDO E SALSA ALL’UOVO

Ed anche quest’anno ho avuto la mia dose di asparagi regalati… esattamente così, perchè in questa terra dove vivo ci sono delle coltivazioni di asparagi che vengono raccolti proprio in questo periodo e che arrivano freschi, ed anche insabbiati, sulla mia tavola. A me piacciono molto e li uso per molte ricette come ad...

MEZZELUNE AGLI ASPARAGI SELVATICI

Comincia a far caldo e con le belle giornate c’è tanta voglia di andare fuori a fare passeggiate, a piedi o in bicicletta e di stare semplicemente all’aria aperta. Ne ho approfittato nei giorni delle feste di Pasqua, per andare a fare un bel giro nella pineta vicino casa mia, dove sono iniziati a...

PIZZA CON ASPARAGI E CIPOLLE ROSSE

Penso che oramai questi sono gli ultimi asparagi in regalo! Grazie al fatto che qui in questa zona si coltivano e quest’anno ne ho ricevuti veramente molti, da quelli selvatici a questi un po’ piu’ grandi e con i quali ho preparato questa pizza fresca insieme alle cipolle rosse. L’agricoltura qui offre moltissime verdure...

QUICHE AGLI ASPARAGI

Ed eccomi finalmente alle prese con la quiche agli asparagi. Un po’ di tempo fa mi avevano regalato dei mazzetti di asparagi selvatici ma ho preferito usarli per preparare le pappardelle insieme ad un condimento di zucchine molto leggero. Per questa torta salata ho quindi utilizzato degli asparagi verdi del Veneto ma avendo da...