INVOLTINI CON CICORIA E PATATE

L’autunno e l’inverno sono le mie stagioni preferite anche se frenetiche come tutto l’anno, ma come per magia mi regalano una calma interiore e pace che mi permettono di fare le cose al meglio… le giornate sono più corte ma vissute pienamente, i colori di queste stagioni per le strade e nei parchi vanno...

TORTA AL KAMUT CON FORMAGGI E CICORIA

Oggi ho preparato questa torta salata molto saporita con i formaggi ( per la precisione quattro ) e la cicoria che in dialetto marchigiano si dice ” li rugni”. I formaggi sono un miscuglio di dolcezza, come il gorgonzola e il parmigiano grattugiato, la mozzarella dal sapore delicato e poi un gusto piu’ pungente...