TORTA TENERINA

Ho imparato a fare la torta tenerina quando mi sono trasferita qui in provincia di Ferrara, quando ero nelle Marche non ne avevo mai avuto occasione anche perche’ ne sentivo parlare poco. Infatti qui e’ una torta che si prepara spesso, per feste in genere, per i compleanni e per le cene a casa...

TORTA DI GRANO SARACENO CON MARMELLATA DI CILIEGIE

Oggi una torta rustica con farina di grano saraceno e marmellata di ciliegie… la farina di grano saraceno si utilizza in cucina per biscotti, pasta, crepes, polenta, torte, i classici pizzoccheri della Valtellina e per molte altre preparazioni. Per questa torta ho usato un tipo di farina di grano saraceno che e’ integrale e...

TORTA ALLO YOGURT CON CREMA AL LIMONE

Questa e’ una vecchia ricetta che avevo nel cassetto di una mia zia che abita nelle Marche, data a mia mamma e ripresa da me. E’ molto delicata e sofficissima, la crema e’ a base di limone ma possono essere sostituiti dalle arance, inoltre e’ senza uova, molto leggera. Per le dosi di questa...