vinorosso

BRASATO CON POLENTA

Oggi una ricetta di carne molto ricca di sapori e profumi, bisogna avere un po’ di tempo a disposizione ma ne vale sicuramente la pena. Il brasato infatti, richiede una lunga cottura e la carne va messa a marinare per una notte con tutti gli odori e il vino rosso… anche se c’e’ chi non […]

PERE AL VINO ROSSO CON SALSA AL CACAO

Oggi un’altra ricetta con la frutta di stagione… le pere. Anche questa e’ una ricetta che ho gia’ fatto e che voglio riproporre… e consiglio di farla con le pere abate non troppo mature per non rischiare che nella cottura si disfino troppo. La cottura e’ fatta nel vino rosso aromatizzato con stecche di cannella […]