TORTINE IRISH COFFEE

Oggi un dolce monoporzione perfetto per i menù natalizi, le tortine irish coffee.
Queste tortine irish coffee sono molto aromatiche grazie al whiskey irlandese e al caffè nell’impasto.
Inoltre, come dicevo, sono ideali per qualsiasi pranzo o cena durante le feste, come dessert goloso e dall’aspetto gradevole.
L’irish coffee è una bevanda a base di caffè, whiskey irlandese, zucchero e panna. Le sue origini affondano nei lontani anni quaranta.
Un giovane impiegato in un bar di un aeroporto irlandese inventò questo drink per scaldare i passeggeri infreddoliti o che perdevano l’aereo e fu subito apprezzato molto.
Divenne però famoso in tutto il mondo solo nei successivi anni cinquanta.
Per fare queste tortine ho utilizzato degli stampini piccoli a forma di ciambella monoporzione, ma potete benissimo fare una torta unica con uno stampo magari a tema natalizio.
Anche per la copertura potete variare con del cioccolato fondente o semplice glassa fatta con lo zucchero a velo.
In conclusione, vi lascio alla ricetta di queste deliziose tortine e a presto!

PERSONE 6 tortine
TEMPO 45 minuti
COTTURA 23 minuti
ATTREZZATURA stampini ciambella 9 cm diametro

INGREDIENTI

Per le tortine

2 uova
120 di zucchero di canna
120 g di burro
1 tazzina di caffè (20 g)
20 g di whiskey irlandese
mezza bustina di lievito per dolci
180 g di farina

Per la copertura sopra

100 g di cioccolato bianco

ISTRUZIONI

Accendere il forno a 180° statico.
Con una frusta mescolare in una ciotola le uova intere, lo zucchero di canna e formare una crema liscia.
Aggiungere il burro morbido, il caffè ed il whiskey, continuare a mescolare.
Infine unire la farina ed il lievito per dolci setacciandoli. Amalgamare bene tutto.
Versare negli stampini a tortina imburrati e infarinati.
Cuocere a 180 gradi per circa 20/23 minuti.
Lasciar raffreddare prima di sformarle.
Per la glassa: sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e versarlo sopra le tortine facendolo scendere ai lati.
Lasciar solidificare prima di servire.