Tagliare in due le melagrane, schiacciarle con le mani o spremere fino a far uscire tutto il succo in un recipiente.
Prelevare anche tutti i chicchi aiutandovi con un cucchiaio.
Togliere i residui bianchi e le pellicine, mettere il composto ottenuto in una pentola in acciaio.
Aggiungere lo zucchero di canna, il succo di limone e la fetta di arancia.
Coprire e cuocere per 25 minuti, appena bolle abbassare la fiamma da media a minima.
Una volta pronto, spegnere e lasciar intiepidire.
Prendere una bottiglia di vetro, lavarla e sterilizzarla mettendola in un tegame alto con acqua e lasciarla per 30 minuti dopo la bollitura. Far asciugare.
Riprendere la bottiglia e inserire un imbuto, poi il colino sopra e far passare lo sciroppo.
I chicchi che rimangono nel colino vanno mescolati con un cucchiaino in modo da far uscire bene ancora del succo.