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BISCOTTI CUORE SAN VALENTINO
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Preparazione
40
minuti
min
Cottura
6
minuti
min
Porzioni
20
Biscotti
Equipment
Stampini cuore da 5 cm di diametro
Ingredienti
1
tuorlo
50
g
di zucchero semolato
50
g
di burro morbido
1
cucchiaino di estratto alla vaniglia
20
g
di pistacchi
50
g
di fecola di patate
100
g
di farina
2
cucchiaini di lievito per dolci
un
pizzico di sale
100
g
di cioccolato bianco
Istruzioni
Tritare finemente i pistacchi con un coltello e tenere da parte.
In una ciotola mettere il tuorlo, lo zucchero, il pizzico di sale e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e liscio.
Aggiungere il burro morbido, i pistacchi in granella e il cucchiaino di estratto alla vaniglia.
Unire, infine, la fecola, la farina ed il lievito setacciati. Amalgamare bene tutto e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti coperto.
Riprendere la pasta frolla, stenderla, aiutandovi con altra farina se necessario, di circa mezzo cm e ricavare dei cuori con uno stampino.
Sistemare i cuori su una teglia con carta da forno sotto e cuocere a 180 gradi per 6 minuti con forno statico. Sfornare e lasciar raffreddare.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco in una ciotolina ed immergere ogni biscotto da un solo lato per creare un effetto decorativo.
Mettere i biscotti su una placca da forno per far solidificare il cioccolato bianco prima di servirli.