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Tiramisù classico
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Portata
Dessert
Cucina
Italian
Keyword
dolci
Preparazione
35
minuti
min
Porzioni
4
persone
Ingredienti
una
confezione di savoiardi da circa 300 g
280
ml
di caffè
250
g
di mascarpone
3
tuorli d'uovo
1
albume montato a neve ferma
80
g
di zucchero semolato
cacao amaro per decorare
Istruzioni
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare bene.
Separare i tuorli dagli albumi e montare solo un albume a neve ferma.
Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere una cremina.
Aggiungere alle uova montate il mascarpone e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
Per ultimo unire l'albume montato a neve e mescolare dall'alto verso il basso.
Inzuppare i savoiardi nel caffè velocemente e sistemarli in fila in una teglia.
Fare uno strato di savoiardi e uno di crema al mascarpone, poi un secondo strato di savoiardi e terminare con la crema sopra.
Mettere in frigorifero a rassodare per 2 o 3 ore.
Decorare con cacao amaro solo al momento di servire.