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Torta al semolino e ricotta
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Preparazione
15
minuti
min
Cottura
40
minuti
min
Porzioni
4
persone
Equipment
Tortiera di 20 cm di diametro
Ingredienti
2
uova intere
100
g
di zucchero di canna grezzo o bianco semplice
250
g
di ricotta fresca
60
g
di olio di semi di girasole
scorza grattugiata di mezzo limone
250
g
di semolino
zucchero a velo vanigliato
Istruzioni
Accendere il forno a 170°.
Mescolare uova e zucchero con lo sbattitore fino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungere la ricotta stemperata e continuare a mescolare.
Poi unire olio e la scorza di limone.
Aggiungere il semolino gradatamente e mescolare per ottenere un impasto omogeneo.
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocere a 170° con forno statico per circa 40 minuti.
Lasciar intiepidire prima di sfornare e, per ultimo, cospargere di zucchero a velo sopra.
© La merenda di Charlotte