Lavare e tagliare a pezzi grossolani le cime di rapa. Bollirle in acqua non salata fino a quando risulteranno tenere.
Frullarle poi con circa tre cucchiai di acqua di cottura fino ad ottenere una crema.
In una pentola mettere a scaldare tre cucchiai di olio extravergine di oliva, unire le alici, lo spicchio di aglio senza buccia e far soffriggere leggermente fino a quando le alici saranno sciolte.
Aggiungere la crema di cime di rapa e far rapprendere per qualche minuto. Spegnere, aggiustare di sale e togliere l'aglio.
In un'altra pentola mettere due cucchiai di olio extravergine di oliva, scaldare e aggiungere i filetti di platessa, far cuocere da ambo i lati per circa 15 minuti. Salare e tenere da parte.
In un pentolino antiaderente mettere i pinoli e tostarli a fuoco basso fino a quando diventeranno dorati.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla e mantecarla nel condimento di cime di rapa, poi aggiungere i filetti di platessa a pezzi grossolani, facendo attenzione a non mescolare troppo per non romperli, essendo molto teneri.