In una ciotola mettere la farina, fare una fontana al centro e unire il lievito di birra secco, lo zucchero e mescolare con un po' di latte fino a far sciogliere il lievito.
Unire l'olio di semi, l'estratto di vaniglia, l'uovo e il restante latte, mescolare bene tutto.
Per ultimo aggiungere il liquore ed amalgamare bene.
Trasferire l'impasto su una spianatoia e continuare a maneggiarlo per qualche minuto.
Mettere poi a riposare per tre ore coperto con un canovaccio in un luogo caldo.
Per il ripieno: grattugiare la scorza delle arance e del limone, poi mescolarle con lo zucchero.
Riprendere l'impasto e stenderlo di circa un cm facendo una forma rettangolare. Cospargere sopra lo zucchero con le scorza degli agrumi in modo uniforme lasciando liberi i lati di circa mezzo cm.
Spennellare i lati vuoti con acqua e ripiegare la pasta su se stessa sigillando bene i bordi.
Tagliare delle fette di circa un cm e mezzo e sistemarle su una placca rivestita con carta da forno sotto.
Lasciar lievitare ancora per 30 minuti. Io le ho spennellate sopra con del latte, ma volendo si può passare anche una mano di uovo sbattuto per dorarle.
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 15 minuti.