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SCONES CON COMPOSTA DI FRAGOLE
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Preparazione
40
minuti
min
Cottura
15
minuti
min
Porzioni
8
scones
Ingredienti
250
g
di farina
20
g
di zucchero di canna
mezza bustina di lievito per dolci
una vanillina
50
g
di burro
100
g
latte
Per la composta di fragole
300
g
di fragole
3
cucchiai di zucchero di canna
succo di un limone piccolo
Istruzioni
Fare la composta, in un pentolino mettere le fragole lavate e tagliate a pezzi grossolani.
Unire lo zucchero ed il succo del limone, cuocere a fiamma media fino a quando le fragole saranno ben tenere, circa 20 minuti.
Fare gli scones, in una ciotola capiente mettere la farina, lo zucchero di canna, il lievito per dolci e la vanillina. Mescolare bene.
Aggiungere il burro morbido, il latte e mescolare con le mani fino ad ottenere un composto liscio.
Lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendere l'impasto, stenderlo alto circa 2,5 cm e ricavare delle sfere con uno stampino.
Mettere le sfere su una teglia con carta da forno sotto e spennellare la superficie con un uovo sbattuto.
Cuocere a 175 gradi, con forno statico per 15 minuti.
Servire gli scones con la composta di fragole e, a piacere, ricotta o mascarpone dolcificati.
©La merenda di Charlotte