Siete pronti a mettere le mani in pasta? Ecco i biscotti di Natale alle castagne, o per meglio dire, alla farina di castagne.
I biscotti di Natale decorati sono profumatissimi, belli da vedere e super golosi.
Le ricette di Natale variano notevolmente in base alle tradizioni regionali. Ad esempio, in Italia, il cenone della vigilia spesso include piatti a base di pesce, tra cui salmone e baccalà.
Nel nord Europa, è comune trovare piatti di carne, come l’arrosto di maiale o anatra. Le ricette natalizie spesso riflettono la cultura e gli ingredienti locali, creando una varietà di sapori e tradizioni.
Fare in casa dei biscotti natalizi è una sensazione magica che si respira durante le festività. E la cucina è il rifugio perfetto per golosi e, non solo, di tutte le età, dove si svela la vera essenza del Natale attraverso forme e sapori irresistibili.
Il profumo avvolgente di cannella, zenzero, agrumi o vaniglia si diffonde nell’aria, creando una sinfonia di aromi che stimola l’appetito e risveglia i ricordi d’infanzia.
Così, i biscotti natalizi, con le loro forme fantasiose, incarnano la creatività e la tradizione culinaria.
Sono proprio queste ricette tramandate di generazione in generazione che diventano tesori custoditi da condividere. Non si tratta solo di ingredienti misurati con precisione, ma di storie intrecciate in ogni impasto.
È stupendo pensare a nonne e mamme che insegnano il segreto di un impasto morbido e mostrano come creare la glassa perfetta e colorata per sviluppare poi la fantasia di ogni bambino nella decorazione dei biscotti.
I biscotti natalizi possono essere anche doni preziosi da regalare, confezionati con cura in eleganti scatole o sacchetti decorati. Condividere questi tesori culinari diventa un gesto di affetto e generosità che rafforza i legami familiari e amicali.
Momenti unici dove amici e parenti si riuniscono per gustare insieme queste delizie, scambiarsi ricette e creare nuovi ricordi che scaldano il cuore.
In ogni morso di biscotto, si assapora il calore del Natale, il suono delle risate e il conforto delle tradizioni.
Per fare questi biscotti potete variare il cioccolato fondente con quello bianco e la confettura a piacere.
Bene, ora vi lascio alla ricetta dei biscotti di Natale alle castagne e a presto!
BISCOTTI DI NATALE ALLE CASTAGNE
Equipment
- Stampini a tema natalizio
Ingredienti
- 150 g di farina di castagne
- 100 g di farina bianca
- 70 g di zucchero di canna
- 90 g di burro
- un cucchiaio di miele
- 2 tuorli
- 40 g di acqua naturale
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- un pizzico di sale
Decorazione
glassa:
- 30 g di zucchero a velo
- 2 cucchiaini da caffè di succo di limone
cioccolato:
- 100 g di cioccolato fondente
confettura:
- 150 g di confettura alle pesche o a piacere
Istruzioni
- In una ciotola, mescola le farine, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi il burro fuso, il miele e i tuorli. Mescola bene fino a ottenere un impasto sabbioso.
- Unire l'acqua per compattare e formare una pasta liscia. Lasciar riposare per 20 minuti in frigorifero.
- Stendere l'impasto, con l'aiuto di altra farina se necessario, non troppo sottile e formare i biscotti con gli stampi. Su metà delle stelle ricava un buco al centro (io ho usato un piccolo stampino a cuore).
- Posiziona i biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Inforna a 175 gradi in modalità statico per circa 8 minuti, quando si dorano ai lati sono pronti.
- Togli dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
- Mettere la confettura sui biscotti a stella e ricoprire con la parte bucata. Per gli altri decorare con la glassa bianca i particolari degli omini, mentre con il cioccolato sciolto decorare metà delle casette e delle stelle (vedi foto).
- Decora con zucchero a velo i biscotti a stella con confettura.
