FAGOTTINI CON VERZA, PATATE E FUNGHI

Come ho scritto in altre occasioni, amo molto le verdure cotte, in particolare in questi mesi così freddi ed anche perché in questo periodo si trovano molte varietà di spinaci, biete, cavoli in generale come cappuccio, cavolo viola, cime di rapa e la verza che ho usato per questa ricetta… sono dei fagottini con...

PIZZA AL FARRO CON RICOTTA E CARCIOFI

Qualche giorno fa, una domenica, sono venuti a trovarmi i miei genitori e mi hanno portato un sacco con i carciofini da loro coltivati e che sono buonissimi. Li ho conservati per circa tre giorni perchè erano stati raccolti un po’ troppo presto e non erano prontissimi per il consumo, così, in attesa di...

PANE INTEGRALE SOFFICE SENZA BURRO

In questi giorni avevo proprio voglia di fare un bel pane integrale morbido e con tanti semi croccanti da mettere sopra da poter utilizzare non solo per tutti i giorni ma anche per dei tramezzini, toast e piccoli spuntini. Ed eccolo qui pronto… così sono riuscita a riciclare tutti i sacchettini di semi che...

CIAMBELLE DI PANE CON FARINA INTEGRALE E SESAMO

In questo periodo adoro fare il pane in casa! Forse perché la primavera fa venire voglia di leggerezza e prodotti integrali in tutte le varianti e forme possibili. Queste ciambelle sono ideali per spuntini veloci, da portare ad un picnic e da farcire con insalate capricciose ed altre prelibatezze. Anche sopra l’impasto, prima di infornarle,...

BRIOCHES CON MIRTILLI ROSSI

Oggi una ricetta per colazione, soffice e con i mirtilli rossi essiccati. Io adoro fare i lievitati, dare le forme piu’ svariate all’impasto, vedere come diventa dorato nel forno e, in particolar modo, sentire il suo profumo dolce che invade tutta la casa. Amo fare anche gli impasti lievitati salati, il pane in tutte...

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