Biscotti

BISCOTTI CON CONFETTURA AI FRUTTI DI BOSCO E GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO

Oggi una ricetta di biscotti molto dolci e con un impasto leggero, ripieni di deliziosa confettura ai frutti di bosco e una glassa sopra al cioccolato bianco, che con la confettura si sposa benissimo. L’impasto di questi biscotti è lo stesso che ho usato per fare la base di una torta con crema al mascarpone […]

ZAETI

In tema di Carnevale oggi ho pensato di fare gli zaeti tradizionali del Veneto e dove la ricetta varia nei diversi paesi del territorio. Chiaramente e’ un biscotto che si puo’ preparare tutto l’anno. Sono dei dolci dalle origini antiche e sono fatti con la farina di mais gialla, rimangono molto rustici e, per me, […]

BISCOTTI INTEGRALI ALLE NOCI

Le farine integrali sono ormai un ingrediente fisso nella mia dispensa e mi piace averne sempre di vari tipi. Dalla classica integrale e della quale non resto mai senza a quelle piu’ ricercate di cereali integrali, biologiche, con crusca e semi vari. Sono buone non solo per fare dolci ma anche pane, pasta rustica e […]