TORTA SALATA CON VERDURE GRIGLIATE

Oggi una ricetta della torta salata con le verdure grigliate di questa stagione… so che è un’impresa accendere il forno in questo periodo ma diciamo che il tempo di cottura è breve. La base è fatta con una pasta con farina di semola che rende l’impasto più consistente e dei semi di sesamo che...

CROSTATINE CON CREMA E PRUGNE SELVATICHE

Anche oggi una ricetta che continua per il ricettario dei dolci estivi con la frutta fresca e sulla scia dei post precedenti. Questa volta sono stata ispirata da una ricetta di qualche anno fa per fare la base di queste crostatine con crema e prugne selvatiche, di seguito aggiungo il link alla ricetta: crostatine alla...

TORTA ALLO YOGURT E PESCHE

Oggi una ricetta con le pesche fresche, una torta allo yogurt, anche questa collaudata da tempo e migliorata ogni volta che la preparo in base agli ingredienti ed alle loro quantità. Anche se non siamo proprio in piena estate calda, visti i capricci del tempo, si può già trovare dell’ottima frutta di questa stagione, come...

PIZZA AL FARRO CON RICOTTA E CARCIOFI

Qualche giorno fa, una domenica, sono venuti a trovarmi i miei genitori e mi hanno portato un sacco con i carciofini da loro coltivati e che sono buonissimi. Li ho conservati per circa tre giorni perchè erano stati raccolti un po’ troppo presto e non erano prontissimi per il consumo, così, in attesa di...

ASPARAGI CON PROSCIUTTO CRUDO E SALSA ALL’UOVO

Ed anche quest’anno ho avuto la mia dose di asparagi regalati… esattamente così, perchè in questa terra dove vivo ci sono delle coltivazioni di asparagi che vengono raccolti proprio in questo periodo e che arrivano freschi, ed anche insabbiati, sulla mia tavola. A me piacciono molto e li uso per molte ricette come ad...