La merenda di Charlotte

Oggi ho fatto queste tortine salate con pesto e fagiolini, una ricetta un po’ diversa dal solito. Nell’impasto, infatti, ho aggiunto un po’ di pesto, che dona un sapore più intenso al ripieno e che si sposa benissimo con il gusto delicato dei fagiolini. Si può utilizzare una tortiera tonda grande oppure, come ho fatto io, delle mini porzioni con degli stampini di circa 10 cm di diametro. Per la base ho utilizzato una pasta brisee già pronta, va bene […]