carne

BRASATO CON POLENTA

Oggi una ricetta di carne molto ricca di sapori e profumi, bisogna avere un po’ di tempo a disposizione ma ne vale sicuramente la pena. Il brasato infatti, richiede una lunga cottura e la carne va messa a marinare per una notte con tutti gli odori e il vino rosso… anche se c’e’ chi non […]

ARISTA CON I FINOCCHI

L’arista in casa mia e’ una delle carni che cucino di piu’ e che mangiano tutti in qualsiasi modo la preparo, sia in padella o al forno. E’ una carne molto tenera e la cottura brasata con il vino ne ammorbidisce ulteriormente le fibre riducendone il grasso. La ricetta che propongo oggi e’ una brasatura […]