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ASPARAGI CON PROSCIUTTO CRUDO E SALSA ALL’UOVO

Ed anche quest’anno ho avuto la mia dose di asparagi regalati… esattamente così, perchè in questa terra dove vivo ci sono delle coltivazioni di asparagi che vengono raccolti proprio in questo periodo e che arrivano freschi, ed anche insabbiati, sulla mia tavola. A me piacciono molto e li uso per molte ricette come ad esempio in una bella frittata, con la pasta integrale, sopra la pizza o con il risotto. Devo dire, però, che i miei preferiti sono al naturale, […]

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