TORTA DI PATATE E CAVOLO CAPPUCCIO

Oggi una ricetta di torta salata molto delicata con le patate e il cavolo cappuccio. Questa torta salata e’ senza pasta sfoglia o brisee, quindi piu’ leggera e veloce da preparare. Inoltre, una volta cotta e intiepidita, sara’ facile anche tagliarla perche’ mantiene la sua forma anche senza la base di pasta. Gli ingredienti...

QUICHE AI PORRI

Oggi una ricetta di torta salata molto invitante e leggera con la pasta base fatta in casa… e’ la quiche ai porri. Io la adoro e l’ho sempre fatta con il solo porro e dell’erba cipollina a pezzettini ma questa volta ho voluto arricchirla di altri ingredienti e verdure per rendere il ripieno piu’...

QUICHE AGLI ASPARAGI

Ed eccomi finalmente alle prese con la quiche agli asparagi. Un po’ di tempo fa mi avevano regalato dei mazzetti di asparagi selvatici ma ho preferito usarli per preparare le pappardelle insieme ad un condimento di zucchine molto leggero. Per questa torta salata ho quindi utilizzato degli asparagi verdi del Veneto ma avendo da...

TORTINO DI ERBE CON PASTA AL PARMIGIANO

E’ un tortino salato con ripieno di erbe e ricotta molto delicato. Per le erbe ho scelto quelle che personalmente preferisco come gli spinaci e la bieta alle quali ho aggiunto la rucola che da un gusto piu’ pungente e fresco. La base e’ una pasta brisee saporita grazie al parmigiano grattugiato nell’impasto ma...

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