Finalmente sono riuscita a fare questa ricetta delle barrette al muesli.
Avevo in casa dei cereali misti tra cui un bel po’ di riso soffiato al cioccolato e frutti di bosco, così, ho pensato di usarli per fare queste barrette casalinghe.
Sono veramente facilissime da fare e, in questo caso, necessitano di cottura ed è consigliabile conservarle in un ambiente fresco per via del miele nel composto.
Al muesli ho aggiunto anche dei frutti di bosco essiccati che donano una nota morbida al riso croccante.
Se in casa non avete del riso soffiato ma i cereali come i corn flakes, vanno benissimo ugualmente basta sbriciolarli un po’ e si possono variare con l’aggiunta di pezzettini di cioccolato o granella di noci, mandorle o nocciole, a voi la fantasia per arricchire le barrette di gusto.
Bene, ora vi lascio questa semplice ricetta e a presto!
ricetta per sei persone
stampo rettangolare 24×18 cm
150 g di miele
80 g di zucchero di canna
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
un albume
un’arancia grattugiata
350 g di muesli (riso soffiato, avena, frutta secca)
In un pentolino sciogliere insieme il miele, lo zucchero di canna e l’olio.
In un recipiente ampio mettere il muesli.
Unire il composto sciolto di miele, zucchero e olio, poi aggiungere la scorza di arancia grattugiata e l’albume, amalgamare bene tutto.
Versare il composto in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno e livellare in modo omogeneo la superficie.
Cuocere a 180 gradi per 20/25 minuti con forno già caldo e ventilato. Dopo 10 minuti mettere il forno in modalità statico.
Tagliare in barrette solo dopo che il composto si è ben raffreddato.
