Oggi un dolce super veloce, i tartufi alla ricotta e biscotti.
Questi tartufi sono veramente veloci da preparare e con pochi ingredienti di facile reperibilità.
Basta un po’ di ricotta, dei biscotti semplici ed il cacao.
Poi si possono variare con dei biscotti al cioccolato o liquore a piacere ma il risultato sarà ugualmente ottimo.
Una volta pronti vanno fatti rapprendere in frigorifero per un paio d’ore.
Sono perfetti in estate e come piccolo dessert dopo una cena sostanziosa, una deliziosa coccola.
Li avevo fatti nel periodo di Pasqua, avendo della ricotta e del mascarpone avanzati, ho fatto una specie di esperimento ed erano venuti bene. In questo caso ho cercato di dosare ancora meglio gli ingredienti ed il risultato è decisamente più bilanciato.
Vi consiglio una ricetta sempre con la ricotta super buona: TORTA DI RICOTTA E CIOCCOLATO FONDENTE CON MANDORLE E NOCI, SENZA BURRO E FARINA
Bene, ora vi lascio alla ricetta e a presto!
Tartufi alla ricotta e biscotti
Ingredienti
- 200 g di ricotta fresca
- 70 g di zucchero a velo
- 50 g di cacao amaro
- 100 g di biscotti secchi
- un cucchiaio di rum
Istruzioni
- Stemperare la ricotta in una ciotola con una forchetta.
- Aggiungere lo zucchero a velo, il cacao e il rum. Mescolare bene gli ingredienti insieme.
- Rompere i biscotti in modo da ottenere dei piccoli pezzetti.
- Aggiungere i biscotti al composto di ricotta e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formare delle palline di media dimensione.
- In un piatto mettere del cacao amaro e arrotolarci le palline in modo da cospargerle uniformemente.
- Sistemare le palline ottenute su di un vassoio e conservarle in frigorifero per due ore prima di servirle.© La merenda di Charlotte
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