TORTA CON MELE E PANNA

Oggi una nuova versione della torta di mele. La torta con mele e panna.
La base è una pasta frolla aromatizzata all’arancia, con mele alla cannella, un po’ di marmellata di albicocche e la panna montata sopra.
Una vera delizia!
Ideale come dessert, ma se non si mette la panna può essere perfetta anche per la colazione.
Avevo detto che avrei fatto delle ricette leggere dopo le festività, ma quando ho pensato a questo dolce non ho resistito e l’ho subito voluta provare.
Leggera è leggera, in fondo nel ripieno ci sono solo mele e marmellata!
La ricetta è veramente semplice, la cottura un po’ lunga ma è dovuta alle mele che si devono ammorbidire, in quanto, io le ho messe a crudo.
Bene, ora vi lascio alla ricetta e a presto!

Torta con mele e panna

Torta con mele e panna

Preparazione20 min
Cottura1 h
Portata: dolci
Porzioni: 6 persone

Equipment

  • Stampo tondo di 26 cm di diametro

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 120 g di zucchero
  • 120 g di burro
  • scorza grattugiata di un'arancia
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 2 tuorli d'uovo

Ripieno e copertura

  • 5 mele di media grandezza
  • 150 g di marmellata di albicocche
  • cannella
  • zucchero di canna grezzo
  • 200 ml di panna da montare zuccherata

Istruzioni

  • In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, la scorza di arancia grattugiata e il lievito, mescolare tutto insieme.
  • Unire il burro morbido e formare delle briciole.
  • Aggiungere i tuorli e impastare bene tutto velocemente.
  • Lasciar riposare la pasta in frigorifero per 30 minuti.
  • Nel frattempo preparare le mele, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Metterle in un recipiente con acqua e succo di limone.
  • Riprendere la pasta e stenderla di circa un centimetro mettendo della carta da forno sotto.
  • Stendere la pasta sullo stampo fino a metà dei bordi, lasciare la carta da forno sotto.
  • Versare le mele e distribuirle uniformemente. Cospargere un po' di zucchero di canna e cannella sopra le mele.
  • Aggiungere anche delle cucchiaiate di marmellata sparse.
  • Cuocere la torta, nella posizione media del forno, a 160° ventilato per un'ora. A metà cottura coprire sopra con la carta di alluminio.
  • Far raffreddare la torta completamente.
  • Montare la panna e distribuirla sulla torta lasciando liberi di un cm i bordi.
  • Conservare in frigorifero coperta preferibilmente con una campana di vetro.

© La merenda di Charlotte

    torta con mele e panna

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