ZUPPA CON CAVOLO NERO

Ricetta con il cavolo nero e verdure

La ricetta di oggi della zuppa con cavolo nero è veramente deliziosa e ideale in questa stagione.
E’ ricca di verdure e legumi freschi, facili da reperire nei mercati e dalle proprietà salutari.
Inoltre, con l’aggiunta di cavolo nero nella zuppa, si ha un ulteriore apporto di sali minerali, ferro e magnesio.
Le zuppe, i minestroni con la pastina e le vellutate, amo molto prepararli in tutta la stagione autunnale invernale, sono sazianti e buonissimi.
Tuttavia, può essere anche una ricetta svuota frigorifero, in quanto, basta usare tutti gli ingredienti che abbiamo già in casa.
Cipolla, fagioli, carote, sedano e patate sicuramente non mancheranno nelle vostre cucine.
Il cavolo nero è buonissimo anche ripassato in padella con delle alici da far sciogliere nell’olio e aglio con l’aggiunta di qualche patata a pezzettini per far legare tutto, veramente buono!
Vi lascio la ricetta per questa stagione di un minestrone con la zucca e i legumi: minestrone con grano Khorasan e zucca
In questo periodo sto sviluppando delle idee per il Natale che è quasi alle porte, alcune le ho già realizzate e altre stanno frullando nella mia testa.
Trovare idee originali non è facile, anche perché, poi, quando arriva il Natale, ci si rifugia sempre in ricette tradizionali e super sperimentate che alla fine piacciono a tutti.
Bene, seguite la ricetta e a presto con le ricette per le feste.

Leggi e stampa la ricetta della zuppa con cavolo nero

zuppa di cavolo nero

ZUPPA CON CAVOLO NERO

Stampa ricetta
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 3 carote medie
  • 4 patate
  • 150 g di fagiolini
  • 1 cipolla
  • 80 g di porro
  • 1 costa di sedano
  • 400 g di fagioli borlotti
  • 2 pomodori
  • 250 g di cavolo nero fresco
  • sale e pepe
  • olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di curcuma

Istruzioni

  • Mettere i fagioli borlotti a bagno in acqua in una ciotola la sera prima.
  • Sbucciare le patate, pelare le carote e tagliarle entrambe a pezzetti.
  • Lavare i pomodori, i fagiolini e tagliarli a pezzi.
  • Tagliare a rondelle la cipolla, il porro e il sedano.
  • Lavare il cavolo nero e tagliarlo a pezzi grossolani.
  • Mettere tutte le verdure in una pentola ampia e alta, riempire di acqua a temperatura ambiente fino a tre quarti e cuocere per circa 40 minuti. Le verdure devono rimanere morbide ma non sfaldate.
  • Aggiungere subito il sale.
  • Dopo 20 minuti di cottura unire la curcuma.
  • Servire la zuppa di cavolo nero con un filo di olio e del pepe misto.

zuppa di cavolo nero

zuppa di cavolo nero

Rimani aggiornato sui nuovi post del sito, seguimi su Instagram, Pinterest o iscriviti alla Newsletter gratuita per ricevere i nuovi articoli direttamente nella tua casella di posta elettronica.
Se vuoi, lascia un commento qui nel sito sotto ogni articolo e fammi sapere se hai provato a fare le mie ricette e se ti sono piaciute!

Seguimi su Pinterest e Instagram

condividi

Lascia una risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

error: Content is protected !!