PANCAKE ALLA FARINA DI CASTAGNE

pancake alla farina di castagne

Buongiorno a tutti, oggi una ricetta autunnale, i pancake con la farina di castagne.
Nell’impasto ho usato solo la farina di castagne e, per questo, essendo già molto dolce di suo, ho aggiunto pochissimo zucchero.
Sono veramente deliziosi e perfetti per colazione o merenda accompagnati da miele fluido, ma anche da crema al cioccolato o marmellata di arance.
Mi sto già organizzando per il Natale, sto facendo delle decorazioni nuove (in realtà due o tre le faccio ogni anno) e ogni volta dico di pubblicarle nella sezione “Decorazioni Natalizie” qui nel sito, ma poi non ho mai tempo.
Amo molto decorare la casa che sia per Natale, Pasqua o altri eventi con cose fatte a mano. Purtroppo di tempo ne manca sempre!
Quest’anno, oltre alle ricette per le feste, spero di mettere qualcosina inerente a questa categoria.
Vi consiglio un’altra ricetta con la farina di castagne: Crepes con farina e crema di castagne
Bene, ora vi lascio alla ricetta dei pancake alla farina di castagne e a presto!

pancake alla farina di castagne

PANCAKE ALLA FARINA DI CASTAGNE

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Preparazione 30 min
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 2 uova intere
  • 20 g di zucchero semolato
  • 40 g di burro morbido
  • 200 g di latte
  • 150 g di farina di castagne
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci (facoltativo)
  • miele

Istruzioni

  • In un recipiente sbattere i tuorli con lo zucchero. Montare a neve ferma gli albumi.
  • Unire ai tuorli la farina di castagne, mescolare e poi aggiungere il burro morbido e gradatamente il latte.
  • Unire il lievito, amalgamare e aggiungere gli albumi delicatamente.
  • In un pentolino piccolo antiaderente e spennellato di burro sul fondo, versare un mestolo di composto e girare appena fa delle bolle e cuocere da ambo i lati fino a doratura. Continuare a preparare i pancake fino ad esaurimento del composto.
  • Accompagnare i pancake con il miele liquido sopra.
    © La merenda di Charlotte

 

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