TIRAMISU’ CLASSICO

tiramisù classico

Oggi voglio proporvi la ricetta del tiramisù classico.
E’ vero che in rete ce ne sono a migliaia di ricette del tiramisù e, penso anche, che la maggior parte delle persone è in grado di farlo in casa perfettamente.
Io voglio condividerla ugualmente, a me, infatti, spesso è capitato di fare una crema al mascarpone troppo morbida o troppo densa, di inzuppare troppo i savoiardi nel caffè o troppo poco.
Insomma, gli errori più comuni possono sempre capitare e spesso non dipende da noi ma dagli ingredienti, come ad esempio la freschezza delle uova, ecc.
Vi consiglio un’altra ricetta con il caffè, dal gusto molto simile al tiramisù ed è la cheesecake al caffè che ho fatto qualche tempo fa, una ricetta che non necessita di cottura, la trovate nel link che segue: cheesecake al caffè
Questa ricetta del tiramisù è quella che, dopo varie prove, mi è venuta sempre bene ed è facile per chi tenta di fare questo dolce per la prima volta.
Bene, seguite la ricetta attentamente e a presto!

Tiramisù classico

 

Tiramisù classico

Preparazione35 min
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Keyword: dolci
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • una confezione di savoiardi da circa 300 g
  • 280 ml di caffè
  • 250 g di mascarpone
  • 3 tuorli d'uovo
  • 1 albume montato a neve ferma
  • 80 g di zucchero semolato
  • cacao amaro per decorare

Istruzioni

  • Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare bene.
  • Separare i tuorli dagli albumi e montare solo un albume a neve ferma.
  • Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere una cremina.
  • Aggiungere alle uova montate il mascarpone e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
  • Per ultimo unire l'albume montato a neve e mescolare dall'alto verso il basso.
  • Inzuppare i savoiardi nel caffè velocemente e sistemarli in fila in una teglia.
  • Fare uno strato di savoiardi e uno di crema al mascarpone, poi un secondo strato di savoiardi e terminare con la crema sopra.
  • Mettere in frigorifero a rassodare per 2 o 3 ore.
  • Decorare con cacao amaro solo al momento di servire.

tiramisù

tiramisù classico

Ti potrebbe interessare
condividi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

error: Content is protected !!