Ricetta facile delle frittelle di mele
Anche oggi una ricetta autunnale, le frittelle di mele rosse.
Per realizzarla ho usato un tipo di mela che è molto dolce e, proprio per questo, nell’impasto di zucchero ne ho messo poco.
Oltre ad essere deliziose, queste mele, sono anche belle da fotografare e molto invitanti.
Alcune sono di un rosso intenso ed altre hanno delle timide striature di giallo, perfette per contrasti e giochi di luce.
La ricetta è molto semplice e con ingredienti che sicuramente abbiamo già in casa.
Varianti ricetta delle frittelle di mele rosse
Il succo di mela si può sostituire con del latte ed anche le mele, se volete, potete sostituirle con altre varietà.
La mela è un frutto che non mi fa impazzire, infatti la mangio solo nelle torte, cotte al forno o in pentola con un po’ di miele e limone oppure come in questa ricetta delle frittelle.
Se ne volete fare un dessert, partendo dalla base delle frittelle, le potete accompagnare con della crema leggera aromatizzata, con frutti di bosco in salsa e panna montata.
Bene, ora vi lascio la ricetta e a presto!
PERSONE 4
TEMPO 50 minuti
INGREDIENTI
- 2 mele rosse
- 1 uovo intero grande
- 30 g di zucchero a velo
- 120 g di succo di mela o latte
- un pizzico di sale
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 160 g di farina
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- olio per friggere
- zucchero a velo per decorare
ISTRUZIONI
- Sbuccire le mele, tagliarle a fettine non troppo sottili e con uno stampino piccolo a cerchietto togliere il torsolo al centro (potete anche usare un tappo di bottiglia affilato). Tenere da parte.
- Fare la pastella mescolando l’uovo con lo zucchero a velo e il pizzico di sale usando una frusta.
- Aggiungere il succo di mela e la farina setacciata.
- Unire il lievito per dolci e la cannella, mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
- Scaldare l’olio per friggere, immergere le fettine di mela nella pastella e friggerle da ambo i lati fino a doratura.
- Scolarle su carta assorbente, lasciarle intiepidire e cospargerle di zucchero a velo sopra.
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