La ricetta di oggi è dei pancakes con avena, senza latte, burro e zucchero.
Questi pancakes sono incredibili, buonissimi e davvero facilissimi da fare.
Avevo visto in rete, soprattutto sui vari social network, moltissime ricette dietetiche e simili dei pancakes dove l’elemento principale era la banana che univa tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto perfetto.
Ebbene, devo dire che è proprio così!
Non ho mai dato tanta importanza, nel senso che non ho mai provato a rifare queste ricette ma, un giorno, avevo delle banane abbastanza mature e così, ripensando ai vari video che avevo visto, ho pensato di preparare proprio dei pancakes per colazione usando, appunto, la banana matura.
Avevo anche una bevanda vegetale di avena, che spesso bevo in sostituzione del latte, ed anche della farina di avena che avevo frullato da dei fiocchi interi.
Il risultato è stato ottimo, veramente buoni.
Dolci il giusto, essendo senza zucchero, soffici anche senza burro e perfetta la doratura in cottura.
Un po’ di pastella l’ho messa da parte e ne ho fatti alcuni al cacao amaro, risultano meno dolci ma poi consumandoli con del miele, chiaramente, si addolciscono.
Per accompagnarli, appunto, come dicevo sopra, ho messo del miele, poi, in un’altra occasione (praticamente li ho già rifatti un paio di volte) li ho accompagnati con della confettura di mirtilli, ancora più deliziosi!
Sarà difficile ora tornare alla versione classica dei pancakes!
Tuttavia, se volete rifarli in casa e non avete la farina di avena, va bene anche quella normale o quella di riso.
I pancakes con avena si possono abbinare anche alla frutta a pezzetti sopra, sempre che sia di stagione e, naturalmente, con tanto miele.
Bene, ora vi lascio alla ricetta dei pancakes con avena, senza latte, burro e zucchero e a presto!
Leggi e stampa la ricetta dei pancakes con avena leggeri
PANCAKES CON AVENA, SENZA LATTE, BURRO E ZUCCHERO
Equipment
- Pentolino antiaderente
Ingredienti
- 1 banana matura
- 1 uovo intero
- 50 g di bevanda all'avena naturale
- 50 g di farina di avena
- 40 g di farina di riso
Istruzioni
- In un frullatore alto mettere la banana sbucciata a pezzi grossolani, la bevanda di avena, le farine di avena e di riso e frullare tutto insieme fino ad ottenere una pastella liscia.
- Versare un filo di olio di semi sul fondo di un pentolino e far scaldare.
- Direttamente dal boccale del frullatore versare un po' di pastella nel pentolino e girare leggermente per formare una sfera.
- Cuocere da ambo i lati per 1/2 minuti per farli dorare e a fiamma media.
- Servire i pancakes su un piatto con frutta fresca e miele.
Note
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