TORTA ALLE MANDORLE CON CREMA AL MASCARPONE E FRAGOLE

Questa torta alle mandorle è il via libera all’estate e alle bellissime giornate che arriveranno. E’ un dolce che ho fatto per Pasqua… volevo qualcosa di fresco e con frutta di stagione, non le classiche colombe o dolci pasquali al cioccolato, ma un dessert più leggero. La pasta di questa torta è molto friabile e delicata, […]

VELLUTATA DI ASPARAGI E PATATE CON CROSTINI INTEGRALI E SEMI DI GIRASOLE TOSTATI

Anche quest’anno mi hanno regalato un bel mazzetto di asparagi freschi ed ho pensato subito di farci una bella vellutata e di arricchirla con altri ingredienti. Non sono riuscita ad andare personalmente a raccogliere quelli selvatici, come faccio di solito ogni anno in questo periodo, che si trovano in una pineta proprio vicino casa mia […]

BISCOTTI CON CONFETTURA AI FRUTTI DI BOSCO E GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO

Oggi una ricetta di biscotti molto dolci e con un impasto leggero, ripieni di deliziosa confettura ai frutti di bosco e una glassa sopra al cioccolato bianco, che con la confettura si sposa benissimo. L’impasto di questi biscotti è lo stesso che ho usato per fare la base di una torta con crema al mascarpone […]