Anche oggi una ricetta autunnale, le frittelle di mele rosse. Per realizzarla ho usato un tipo di mela che è molto dolce ed infatti, nell’impasto, di zucchero ne ho messo poco ed oltre ad essere deliziose, queste mele, sono anche belle da fotografare… alcune sono di un rosso intenso ed altre hanno delle timide...
Finalmente è arrivata la mia stagione preferita, l’autunno… con i suoi colori, profumi ed il clima mite. Oggi volevo fare una ricetta ispirata dall’autunno… le fettuccine, una pasta fatta a mano che si usa molto nel Lazio e nella mia regione, le Marche. Ho scelto i funghi finferli che in questo periodo si trovano...
Oggi ho fatto questa ricetta dei biscotti profumatissimi al limone, molto friabili e croccanti grazie alla presenza delle mandorle e dei pistacchi in granella. Amo fare i biscotti e arricchirli con granella di frutta secca o disidratata e candita, li trovo buonissimi per colazione con il latte o il tè, ma visto che adesso...
Come avevo scritto in altri post, io adoro gli impasti ai cereali e, all’inizio, questa doveva essere una ricetta di pan brioche con all’interno la confettura di fichi, ma poi ho pensato che la confettura all’interno, appunto, avrebbe creato dei buchi grossolani. Ho poi deciso di fare questi cornetti con impasto di brioche, ideali...
Oggi una ricetta della torta salata con le verdure grigliate di questa stagione… so che è un’impresa accendere il forno in questo periodo ma diciamo che il tempo di cottura è breve. La base è fatta con una pasta con farina di semola che rende l’impasto più consistente e dei semi di sesamo che...
Anche oggi una ricetta che continua per il ricettario dei dolci estivi con la frutta fresca e sulla scia dei post precedenti. Questa volta sono stata ispirata da una ricetta di qualche anno fa per fare la base di queste crostatine con crema e prugne selvatiche, di seguito aggiungo il link alla ricetta: crostatine alla...
